• 市市场监管局督查高校食堂食品安全_新闻频道_东方资讯
    发布日期:2020-06-05 05:33   来源:未知   阅读:

我市高校陆续开学,为督促各高校食堂做好疫情防控期间食品安全工作,落实食品安全主体责任。近期,市市场监督管理局党组成员、副局长王俊峰带领食品相关科室人员对高校食堂食品安全工作进行了督查指导。

检查组深入天水师范学院食堂,对就餐场所、操作间环境卫生、设施设备、原材料贮存、餐用具清洗消毒、食品留样、添加剂管理进行了现场检查,查阅了相关台账资料,详细了解是否建立校长为第一责任人的食品安全责任机制,是否有专职食品安全管理人员并落实食品安全责任,以及学校食堂人员健康管理、食品原材料采购追溯、食品索证索票等情况。

检查组指出,高校食堂涉及面广,消费人员众多,用餐时段相对集中,要统筹抓好常态化疫情防控和食品安全工作,切实做到“两手抓、两不误”,全力保障师生饮食安全;要切实增强食品安全风险意识,建立健全食品安全事故应急预案,规范应急处置程序,完善快速反应机制,适时组织疫情防控和食品安全应急培训和演练,提高应急处置能力;有条件高校的可以配备食品安全快检设备,确保进货原料食品安全;要积极推进“互联网+明厨亮灶”,通过陇上食安APP“现场直播”的方式,用实时视频向社会公众展示,方便监管部门和群众在线监督。

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